La Polentina di Cittadella è un dolce della tradizione popolare nato a Cittadella nel 1852 grazie all’intuizione di Giuseppe Martinazzi.
La ricetta segreta si tramanda di generazione in generazione alle famiglie Turetta, Maccan e Rossi, fino ad arrivare ai giorni nostri quando la formula e il marchio passano nelle mani della famiglia Orsolan di Fontaniva, titolari del panificio e della pasticceria omonimi.
